但是为了维护自己的尊严他同样要选择这样的一道菜。这是一个荣誉的战争！
林娇的眉头微微一皱，对于布袋鸡她还是知道的，她虽然能够做出来但是在这几位面前却是完全不够看的！
就在她有些为难的时候吗，林东笑着对着她说道：“你可以选一道你非常熟悉的菜肴！”随即看着章越师傅笑着说道：“不介意吧！”
“当然了！”章越自然是听说过林娇，但是却完全没有把她放在自己的眼中。
“既然如此你们现在就开始了吧！”宋其远笑着看着此时斗志满满的三个人脸上浮现了一丝的笑容，他开心的是能够有人如此的维护中餐的名誉，这才是最为重要的。
面前这三个人将来的成就无论如何的，但是只要有这样的一份心，他们已经是胜利了。
宋老先生家中的东西还是非常的多的，不过鸡这个东西却是必须是先杀，而且杀鸡也是有着很多的讲究的！
选取鸡也是一个需要眼力，必须是母鸡，而且母鸡必须是散养的！看起来身形饱满。
不过这对于林东和章越来说却并非什么难事，他们在菜市场迅速的选好了鸡，然后就立即回来，其他的东西完全没有任何的必要出去买了。
接下来就是放血杀鸡，其中非常关键的就是鸡脖子上面的这刀，因为剔骨的时候脖子这边的地方是非常重要的一个地方，一不小心就完全没用了。
普通的杀鸡使用横向切口，但是这个里面却是必须要顺向解开，所以刀的利用非常的关键。章越的杀鸡的刀法在在两位老人的眼中却是非常的规矩。
相比较之下林东的技法却是带着一丝的奇怪，林东却是拿着一把非常尖的刀，手腕微微一动，瞬间出来，接下来就看到了鸡血喷出。
看起来非常的迅速，尤其是在鸡毛的覆盖之下还能够如此的准确，林东直接将这只鸡扔在了地上任由其翻滚。
等到死后，林东才迅速的拿起来，开始了下一步的行动，洗烫，拔毛之类的自然是不用多说。
接着就是关键的整鸡脱骨，这直接的脱骨的方式却是要求这只鸡非常的完成，即便是在脱去骨头之后，整个鸡仍旧是如同布袋一样，这样真实这个菜名字的由来。
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